SAĞLIK REHBERİ #4

Keten tohumu, keten (Linum usitatissimum) bitkisinden elde edilen, özellikle yağında yüksek oranda omega-3 ve omega-6 yağ asiti içeren bir tohumudur. Keten tohumu omega-3 ve omega-6 yağ asitlerine ek olarak beta karoten (vitamin A) ve omega-9 yağ asitide içermektedir.

Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, balık yağı olarak bilinmektedir ve son dönemde kalp damar hastalıklarından korunmada önerilen yiyeceklerin başında gelmektedir. Bu yağ asitleri, hücrenin önemli yapı taşlarındandır ve önemli antioksidanlardandırlar.

Koenzim Q, hem vücutta sentezlenebilen hem de yiyeceklerlerde bulunan antoksidan bir bileşiktir. Koenzim Q, ayrıca diğer antioksidanların yeniden oluşturulmasında görev alır. Birçok yiyecek maddesinde bulunmakla beraber en fazla balık ( uskumru, somon ve sardalye), beyaz ve kırmızı ette ( karaciğer, böbrek, kümes hayvanları ve sığır etinde) bulunmaktadır.