Hangi besinler omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir?

Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, balık yağı olarak bilinmektedir ve son dönemde kalp damar hastalıklarından korunmada önerilen yiyeceklerin başında gelmektedir. Bu yağ asitleri, hücrenin önemli yapı taşlarındandır ve önemli antioksidanlardandırlar.

Aynı zamanda trigliserid düzeylerini düşürmede etkin oldukları bilinmektedir. Omega-3 özellikle uskumru, somon, sardalye gibi yağlı balıklarda bulunmaktadır. Bununla beraber ceviz, pamuk yağı, yerfıstığı, soya filizi, nohut, mısır yağı, keten tohumu yağı, patates, yeşil yapraklı sebzelerde de bulunmaktadır. Omega-6 yağ asitleri ise ağırlıklı olarak bitkisel sıvı yağlarda bulunmaktadır. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri vücutta farklı işlevler görmektedir. Ancak daha önce inanıldığının aksine omega-3 ve 6 yağ asitlerinin birbirlerinin etkinliklerini azaltmadıkları gösterilmiştir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri vücutta doğal olarak sentezlenmediği için ancak yiyeceklerle alınabilmektedir.

Bu yağ asitlerinin kalp damar hastalıklarından korunmada etkinlikleri ile ilgili bilimsel veriler tartışmalıdır. Bazı çalışmalar omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin kalp damar hastalıklarınından korunmada etkili olduğu görüşünü desteklerken, bazı çalışmalar kalp ritim bozukluklarını ve ani kalp ölümlerini artırdığını bildirmiştir. Günümüzde, tıbbi kılavuzlar kalp damar hastalıklarından korunma ve tedavide omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin faydalı olabileceğini bildirmektedirler.